圍繞食品行業(yè)趨勢發(fā)展，品牌如何孵化，產(chǎn)品如何創(chuàng)新等話題，2021百瑞達(dá)&FBIC演講圓滿結(jié)束。今年，百瑞達(dá)與食品行業(yè)一起見證了中國食品創(chuàng)新力，中國新銳品牌的崛起。百瑞達(dá)真誠地期待與各食品行業(yè)共同成長，筑建食品行業(yè)新未來。

接下來，我們整理了百瑞達(dá)總經(jīng)理宋葉給大家?guī)淼木恃葜v《一顆小球，纖起乳品新浪潮》回顧，并與大家分享。

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百瑞達(dá)成立于2019年年底，專注于食品原料的研究和創(chuàng)新，為餐飲、食品行業(yè)提供專業(yè)的服務(wù)，持續(xù)為客戶提供新穎的產(chǎn)品和前所未有的創(chuàng)新服務(wù)體驗(yàn)，從源頭上把控品質(zhì)，以優(yōu)質(zhì)的親水膠體原料，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)解決方案，同時，我們在追求產(chǎn)品品質(zhì)和口感的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步探索趣味創(chuàng)新和精致食尚生活。

簡而言之，百瑞達(dá)是一個“專心而有趣”的創(chuàng)新品牌，專注于食品原料的研究和創(chuàng)新—“食品原料創(chuàng)新研究所”，通過我們的產(chǎn)品和服務(wù)解決方案提供給您“觸口可及，超乎預(yù)料”的感受。

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現(xiàn)在很多食品行業(yè)追求健康的產(chǎn)品，那么在健康之下，如何使產(chǎn)品更有趣呢？健康而功能性的小料成為這一趨勢下最佳的合作伙伴。

“小料topping”這個概念是源于1987年的臺式珍珠奶茶，也是小料的1.0時代，隨著復(fù)配小料，頂飾小料的發(fā)展，現(xiàn)在更多在健康小料和個性化定制小料4.0 5.0的時代。

百瑞達(dá)專注于研究各式各樣的小料，從產(chǎn)品的口感軟糯到爽滑，Q彈/韌和脆，從健康，創(chuàng)新的概念和工業(yè)化程度做了不一樣的設(shè)計(jì)，展現(xiàn)給各位不同小料口感添加物的特性。

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重磅介紹百瑞達(dá)新品“纖果球”

“纖果球”是以天然海藻提取物和凝結(jié)多糖為主要原料制成的球狀口感添加物，含豐富膳食纖維。纖果球在不同的應(yīng)用產(chǎn)品中可以保持QQ彈彈的口感，可以做抗凍-18度，無防腐劑，是一款創(chuàng)新型工業(yè)化應(yīng)用小料，最主要的是可以耐121℃的高溫殺菌。

纖果球可以在酸奶，棒棒奶酪，冰淇琳，即飲飲料中有不同的應(yīng)用方案。